乳酸鏈球菌素（乳鏈菌肽、Nisin）CAS:1414-45-5
產品別名 |
乳酸鏈球菌素,乳鏈菌肽 |
面向地區(qū) |
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乳酸鏈球菌素（乳鏈菌肽、Nisin）
CAS:1414-45-5
分子式:C141H228 N41O38S7
產品特性
乳酸鏈球菌素是一種多肽。進入人體即被酶分解為多種氨基酸，無殘留，不產生抗藥性，不影響人體益生菌。它能有效地抑制許多引起食品腐爛的革蘭氏陽性菌的生長、繁殖，特別對耐熱芽孢桿菌、肉梭菌以及李斯特氏菌有強烈的抑制作用，系一種、、安全、的天然食品防腐劑，并具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。
產品功效
降低食品滅菌溫度，縮短食品滅菌時間，提高食品品質，減少食品營養(yǎng)破壞，延長食品保藏時間。
應用范圍
乳及乳制品、肉制品、禽類水產制品、罐頭食品、果汁飲料、醋、醬油、醬及醬制品、復合調味料、植物蛋白制品、烘烤食品、方便食品、釀造酒、化妝品、醫(yī)藥保健品等的防腐保鮮。
使用方法
用蒸餾水或冷開水配成約5%溶液，再加入食品中充分混勻，應采用分級擴大方法，以達到均勻混合的目的。本品可與其它防腐劑復合使用，參考用量為0.03-0.2g/kg。
儲藏條件 密閉、干燥、陰凉。在0-10℃條件下，保質期為二年。
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