棗樹生長于海拔1700米以下的山區(qū)，丘陵或平原。廣為栽培。本種原產(chǎn)中國，亞洲、歐洲和美洲常有栽培。 棗含有豐富的維生素C、維生素P，除供鮮食外，?？梢灾瞥擅蹢棥⒓t棗、熏棗、黑棗、酒棗、牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料

哈密大棗有名，清代資料就有“棗大疑仙種”的記載，如今更是中國的“名、優(yōu)、特”拳頭產(chǎn)品。它與山東樂陵的金絲小棗、河北滄縣的無核棗、浙江義烏的響鈴棗，并稱“四大名棗”。哈密大棗，以五堡鄉(xiāng)的產(chǎn)量高、質(zhì)量佳，連周穆王品嘗后都贊不絕口。

棗樹枝梗勁拔，翠葉垂蔭，朱實(shí)累累。宜在庭園、路旁散植或成片栽植，亦是結(jié)合生產(chǎn)的好樹種。其老根古干可作樹樁盆景。棗林有防風(fēng)，固沙、降低風(fēng)速、調(diào)節(jié)氣溫、防止和減輕干熱風(fēng)危害的作用，對(duì)間作物生長影響頗大。棗樹作為防風(fēng)林的文字記載，早出現(xiàn)于《神異經(jīng)》中：“北方荒中有棗林，高五十丈，敷張枝條，數(shù)里余，疾風(fēng)不能偃、雷電不能催?！泵鑼懥藯棙淞謳У囊?guī)模和作用。據(jù)河南新鄭棗樹科學(xué)研究觀測，農(nóng)棗間作降低風(fēng)速20%-62%，氣溫降低1.2℃-5.8℃，提高在所溫度0.5%-11.3%，土壤含水率提高4.5%-5.1%，蒸發(fā)減少8%-44.7%，棗樹不僅能在瘠薄土壤中生長，而且耐鹽堿（含鹽堿<0.3%）

棗可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以，為重要藥品之一。 [1] 棗樹葉、花、果、皮、根、刺及木材均可入藥。近代化學(xué)分析表明，尤其是棗果，含有人體所需18種氨基酸，維生素A、B1、B2、C、E、P和煙酸，尤其是維生素C、維生素P極為豐富，具有“天然維生素丸”之稱，醫(yī)藥價(jià)值為中國研究早、應(yīng)用廣

棗樹修剪時(shí)期一般分冬季修剪和夏季修剪。冬剪一般在落葉后到立年枝葉流動(dòng)前均可進(jìn)行，但因棗樹休眠時(shí)間長，愈合能力差，加之春季風(fēng)大，冬剪不易進(jìn)行，一般在3-4月份為宜。也就是說春季修剪為佳，但習(xí)慣上仍叫冬剪，夏季修剪在6月下旬-7月上旬，棗頭生長旺盛階段過后，開始減慢時(shí)進(jìn)行

棗樹嫁接;嫁接方法主要有木質(zhì)芽接和枝接（枝接多采用皮下接）。其嫁接技術(shù)要點(diǎn)，歸納起來為六字要領(lǐng)：“鮮”，接穗保持新鮮，無失水?！捌健保铀胂髅嬉??！皽?zhǔn)”，接穗和砧木形成層要對(duì)準(zhǔn)。“緊”、接好后要纏嚴(yán)綁緊?！翱臁辈僮魉俣纫??！皾瘛?、嫁接后要埋土或套塑料袋保持濕度。同時(shí)在嫁接前5-7天，對(duì)砧木苗圃進(jìn)行灌水，使易于離皮。

贊皇大棗;果實(shí)大，長圓形，平均果重17.3克，大29克，大小均勻，果面平整，果皮中厚，深紅色。果肉厚，質(zhì)地較細(xì)，稍松脆，汁中多，味微酸。紅棗品質(zhì)，適宜制干，也可制作蜜棗或鮮食。鮮棗含可溶性固形物30.5%，可食率96%。豐產(chǎn)穗產(chǎn)，成熟期較抗雨裂

晉棗;樹勢高，高大直立，枝粗硬，產(chǎn)量高，果實(shí)圓筒形或長卵形，果頂一端略細(xì)，平均單果重34克，大可達(dá)60-70克。果個(gè)均勻，果皮薄，紅棕色，有光澤。鮮棗肉質(zhì)脆嫩，致密多汁，味甘美，含糖28%，含酸0.21%，品質(zhì)，干制等35%，9月下旬成熟

棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，是目前公認(rèn)的鮮食栽培品種。冬棗果實(shí)近圓形，果面平整光潔，似小蘋果，汁液多、甜味濃，略酸。冬棗營養(yǎng)豐富，冬棗果肉內(nèi)除含有其他棗果中的營養(yǎng)物之外，還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素，維生素C含量高。冬棗還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素以及物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸鳥苷等