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我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2760-2014)規(guī)定:甜蜜素在水果罐頭、果凍、冷飲、復合調(diào)味料等食品中的大使用量為0.65g/kg,在面包、糕點、方便米面食品中的大用量為1.6g/kg,在果醬、蜜餞、熟制豆類等食品中的大用量為1.0g/kg,在果糕類、涼果類食品中的大用量為8.0g/kg,在堅果類食品中的大用量包括1.2g/kg(脫殼類)和6.0g/kg(帶殼類)兩種。除上述食品外,其他食品一律不得添加甜蜜素。 和我國不同的是,美國、日本等發(fā)達國家已全面禁用甜蜜素,因此食品中甜蜜素檢驗對于我國食品出口美國、日本等國家就顯得至關(guān)重要。
通常情況下,糖精鈉主要是通過法和苯酐法進行生產(chǎn)。其中,在利用法生產(chǎn)糖精鈉的過程中,一般會生成鄰磺酰胺這種中間品,并且鄰磺酰胺經(jīng)氧化、酸析后往往會生成不溶性糖精。在實際生產(chǎn)過程中,由于氧化不,未反應(yīng)的鄰磺酰胺也不能完全分離,而鄰磺酰胺有屬于致物,在這種情況下,國家產(chǎn)業(yè)政策進一步限制了糖精鈉行業(yè)的發(fā)展。為此,國家對糖精鈉產(chǎn)品進行生產(chǎn)、限產(chǎn)限銷式管控,對于年度生產(chǎn)計劃,企業(yè)都需要進行審批,在使用糖精鈉產(chǎn)品方面同樣有著嚴格的管理。
苯甲酸鈉的使用注意事項: 1、苯甲酸鈉為強堿弱酸鹽,其水溶液顯堿性,pH等于8。在酸性溶液中水解成苯甲酸,溶解度降低; 2、可單使用,也可混用,1g苯甲酸相當于1.18g苯甲酸鈉。
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