鎳在不銹鋼回爐料中的主要作用在于它改變了鋼的晶體結構。在不銹鋼回爐料中增加鎳的一個主要原因就是形成奧氏體晶體結構，從而改善諸如可塑性、可焊接性和韌性等不銹鋼的屬性，所以鎳被稱為奧氏體形成元素。普通碳鋼的晶體結構稱為鐵氧體，呈體心立方(BCC)結構，加入鎳，促使晶體結構從體心立方(BCC) 結構轉變?yōu)槊嫘牧⒎?FCC)結構，這種結構被稱為奧氏體。然而，鎳并不是具有此種性質的元素。常見的奧氏體形成元素有：鎳、碳、氮、錳、銅。這些元素在形成奧氏體方面的相對重要性對于預測不銹鋼回爐料的晶體結構具有重要意義。

在常見不銹鋼品種中，304鋼是金屬成分遷移量較少的一種，因此我們可以首1選304鋼制成的器皿。怎么判斷是不是304鋼?看編號。一般不銹鋼制品上都會印有“18-0”，“18-8”之類的編號，前面的數(shù)字表示鉻含量，后面的表示鎳含量，“18-8”對應的就是304鋼。不銹鋼含鎳量提高，其耐腐蝕性能也會隨之提升。

全國的廢舊金屬市場多得不可計數(shù)，哪里有需要，哪里就有。所以無法給出具體數(shù)據(jù)。

金屬制品使用過程中的新舊更替現(xiàn)象是必然的，由于金屬制品的腐蝕、損壞和自然淘汰，每年都有大量的廢舊金屬產生。如果隨意棄置這些廢舊金屬，既造成了環(huán)境的污染，又浪費了有限的金屬。
有人曾做過這樣的估算：回收一個廢棄的鋁質易拉罐要比制造一個新易拉罐節(jié)省20%的資金，同時還可節(jié)約90%~97%的能源?；厥?t廢鋼鐵可煉得好鋼0.9t，與用石冶煉相比，可節(jié)約成本47%，同時還可減少空氣污染、水污染和固體廢棄物?？梢?，樹立可持續(xù)發(fā)展的觀念、加強垃圾的分類處、回收并循環(huán)利用廢舊金屬有著的經濟效益和社會效益。
廢金屬作為一種再生，在產日益緊缺的背下，地位日漸。我國雖然地緣遼闊，但有色金屬并不足夠豐富，需要進口來滿足經濟發(fā)展的需要。與此同時，我國廢金屬的利用率卻相對較低，隨著各種廢金屬回收技術水平的不斷提高，廢金屬的利用率將得到穩(wěn)步提升?！笆晃濉逼陂g，我國粗鋼15.4億噸，消耗廢鋼2.39億噸，為鋼產量的21%，也就是說有21%的鋼是用廢鋼冶煉的，而世界平均水平為40%至50%，差距較大，意味著我國廢鋼的應用潛力還很大。
隨著我國經濟的發(fā)展，有色金屬需求持續(xù)增長。中國有色金屬產量連續(xù)幾年全球，成為有著產量和消費量的國家。

廢金屬：是指暫時失去使用價值的金屬或合金制品，一般的廢金屬都含有有用的金屬或者有害的元素。