廚余處理機(jī)是一種安裝在廚房水槽下方櫥柜中的設(shè)備，可自動(dòng)收集和處理廚余。它在歐洲和美國廣泛使用，非常方便。因?yàn)橹袊氖澄锿ǔ１容^油膩，而且很難處理，所以安裝廚余處理器確實(shí)很方便，但中國還沒有真正開發(fā)出廚余處理器。商業(yè)廚余處理器-什么是廢物處理器廚余處理器是一種現(xiàn)代廚房用具，安裝在廚房水槽下方，并連接到排水管。刀盤由交流或直流電機(jī)驅(qū)動(dòng)，粉碎室內(nèi)的食物垃圾通過離心力粉碎，然后排入下水道。粉碎室具有過濾功能，自動(dòng)截留食物固體顆粒；刀盤配備360度旋轉(zhuǎn)沖擊頭，無銳邊，安全耐用，免維護(hù)。本實(shí)用新型可方便地將菜頭、菜頭、剩菜、剩菜等餐廚垃圾粉碎后排入下水道。粉碎顆粒的直徑小于4mm，不會(huì)堵塞排水管道和下水道?？奢p松實(shí)現(xiàn)即時(shí)、方便、快捷的廚房清潔，避免因儲(chǔ)存食物垃圾而滋生細(xì)菌、蚊子和異味，創(chuàng)造健康、清潔、美觀的廚房環(huán)境。

什么是餐廚垃圾? 餐廚垃圾是指家庭、學(xué)校、單位食堂、酒店、餐飲業(yè)等產(chǎn)生的食物加工余料和使用殘余物、主要有油、水、果皮、蔬菜、米、面、魚、肉、骨頭及廢餐具、塑料、紙巾等多種混合物。 商用餐廚垃圾處理器產(chǎn)品性能： 額定電壓：380V/50HZ 日處理量：2000kg 排風(fēng)方式：循環(huán)排風(fēng) 粉碎方式：撕裂粉碎 處理方式：生化降解、減量、減容 廢棄排放：無廢棄物排放 控制方式：PLC全自動(dòng)控制+回路按鈕控制 處理周期：24H 粉碎電機(jī)功率：3KW 攪拌電機(jī)功率：11KW 商用餐廚垃圾處理器特點(diǎn)： 該套設(shè)備具有分揀、破碎、擠壓、生化處理、氣體凈化等功能，處理設(shè)備由進(jìn)出料口、反應(yīng)器、攪拌器、擠壓器、加熱器、通風(fēng)和廢氣處理裝置組成。 處理設(shè)備設(shè)計(jì)使用壽命應(yīng)≥10年，處理設(shè)備密閉，不會(huì)出現(xiàn)滲漏現(xiàn)象，通風(fēng)量可調(diào)節(jié)。 設(shè)備配備采用PLC控制，設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行，無需人工干預(yù)，PLC顯示屏可顯示工作溫度、攪拌器、風(fēng)機(jī)等信息，配備液晶顯示觸摸屏，系統(tǒng)數(shù)據(jù)能全部顯示。 生化處理機(jī)具有：降解功能、自動(dòng)上料功能、除臭功能、自動(dòng)稱重功能、遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)、自動(dòng)出料功能。 機(jī)倉加熱系統(tǒng)的溫度范圍可按需要通過PLC面板調(diào)節(jié)設(shè)定，并具有過熱保護(hù)裝置; 機(jī)倉的攪拌系統(tǒng)的轉(zhuǎn)停時(shí)間可按需要可通過PLC面板調(diào)節(jié)設(shè)定，攪拌主電機(jī)應(yīng)有過載保護(hù)裝置，并設(shè)有手動(dòng)控制裝置 有機(jī)垃圾分解率達(dá)到70%以上 有機(jī)垃圾微生物處理機(jī)噪聲、廢氣、廢水排放均符合國家有關(guān)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。 有機(jī)肥質(zhì)量：經(jīng)生化處理后得到的有機(jī)肥，其有機(jī)質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、總養(yǎng)分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)、酸堿度、總砷、總汞、總鉛、總鉻、總鎘等成分均符合NY525-2012標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的要求 分揀線具有：自動(dòng)上料、送料功能，自動(dòng)清洗功能，自動(dòng)收集污水、功能，輸送能力、粉碎能力等 在環(huán)境溫度≥15℃，單位處理量綜合能耗≤0.185

餐廚垃圾的特點(diǎn)可以總結(jié)如下：（1）含水量高，高達(dá)80%-95%。（2） 某些地區(qū)的鹽含量高，辣椒和乙酸含量高。（3） 有機(jī)物含量高，蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪等。（4）富含氮、磷、鉀、鈣等多種微量元素。（5） 有病原菌和病原微生物。（6） 易腐爛、變質(zhì)、氣味難聞的蚊子。廚余主要包括大米和面粉、食物殘?jiān)?、蔬菜、油、骨頭等。其化學(xué)成分主要是淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和無機(jī)鹽。