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氣調(diào)庫是當(dāng)代貯藏設(shè)施的型式，發(fā)達(dá)國家普遍用其貯藏蘋果、洋梨等氣調(diào)保鮮效果明顯的果品。氣調(diào)庫庫體建設(shè)不僅要求隔熱保溫、防潮，而且要求能阻隔氣體，要求較高的氣密性，以維持庫內(nèi)所需的氧氣和二氧化碳?xì)鉂舛?，并在庫氣壓變動時，庫體能承受一定的壓力。氣密層通常采用鍍鋅鐵板、薄鐵板焊接密封，也有采用高密度膠合板，鋁箔夾心板來粘合密封。現(xiàn)多采用聚苯乙烯泡沫塑料或聚氨酯泡沫塑料做夾層的鋁合金（或鋼板）預(yù)制夾心板?？赏瑫r起隔汽、隔熱、隔氣三方面作用，可以阻隔40℃溫差。其氣密性達(dá)到庫內(nèi)外10毫米水銀柱的正壓或負(fù)壓時，30分鐘內(nèi)不恢復(fù)到0，即為合格。

冷凍庫的庫內(nèi)溫度一般為-5℃～-18℃，一般冷凍庫是不定期的將食品放入凍庫，經(jīng)過凍庫制冷設(shè)備制冷降溫，庫內(nèi)的溫度降到-18℃，冷凍庫取貨出貨是不定期、不定時的，對制冷時間沒有具體要求，主要防止食物的變質(zhì)。

保鮮庫的庫溫一般為 0 ℃～ 5 ℃
保鮮庫主要用于果蔬、乳品、鮮蛋、鮮肉等的保鮮，使食品保持較低的溫度,我們將根據(jù)您所貯存貨物的特性為您選擇佳的方案。

冷藏冷庫的庫溫一般為 -15 ℃～ -18 ℃
冷藏冷庫一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的溫度達(dá)到 -18 ℃ ，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，
這就是典型的冷藏庫。

低溫冷庫的庫溫一般為 -22 ～ -25 ℃
低溫冷庫的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達(dá)到 -25 ℃ ，對這段時間沒有特殊的要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴(yán)格的要求在 -22 ℃～-25 ℃ 之間，這就是典型的低溫庫。

雙溫冷庫溫度一般為 0 ～ 5 ℃ 和 -15 ～ -18 ℃
雙溫冷庫是指一個冷庫中分為兩個不同溫度的區(qū)域，能夠同時實現(xiàn)保鮮和冷藏的功能，而由一臺制冷設(shè)備集中供給冷量。這就是典型的雙溫庫。

速凍冷庫溫度:速凍冷庫就是在很短的時間內(nèi)將食品凍結(jié)。速凍庫的特點(diǎn)是：將規(guī)定的一定物品放入冷庫經(jīng)過規(guī)定的時間，使食品的中心溫度達(dá)到規(guī)定的溫度，一次將所有的物品出庫，這就是典型的速凍庫。

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