玻璃水生產(chǎn)設(shè)備現(xiàn)貨供應(yīng)
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　　數(shù)十年后重游濟(jì)州島，海女已老，烤敲爛鮑魚(yú)燒法不復(fù)在，鮑魚(yú)大餐還是有的，煎、煮、炒、烤、蒸、燉，一道又一道。后有鮑魚(yú)粥，一大鍋煮得香噴噴，肚子再飽，也可連吞三大碗。
　　韓國(guó)鮑魚(yú)還是盛產(chǎn)，價(jià)便宜，但多養(yǎng)殖，的要賣得貴出十倍來(lái)，濟(jì)州島上有家好吃的海鮮店，主人問(wèn)我吃鮑魚(yú)刺身的話，怎么做好？我走進(jìn)廚房，把鮑魚(yú)連殼的頂部切成薄片，此部分為柔軟，然后取出腸來(lái)，擠汁淋在鮑魚(yú)肉上。吃完鮑魚(yú)，倒?fàn)C熱的湯酒在剩余的汁中，飲之。主人見(jiàn)狀大喜，走過(guò)來(lái)?yè)肀?，叫一聲哥哥?br /> 　　至今，還是覺(jué)得車輪牌鮑魚(yú)好吃，煮熟的，在韓國(guó)吃人參雞，把一頭大鮑魚(yú)塞入雞肚清燉之，也是高境界的吃法，干鮑可以走開(kāi)一邊了。
　　參
　　談起海參，就想到小時(shí)候在南洋遇見(jiàn)中國(guó)來(lái)的大師傅，他一身白色的長(zhǎng)衫，做起菜來(lái)也不用圍巾，但衣服一滴油也不沾。
　　跟他去買菜，他嫌所有食材都不夠水平，只是海參勉強(qiáng)及格，買了一些，走進(jìn)廚房，就燒了一桌十二個(gè)菜，都是海參做的。后的甜品，用了刺參，浸泡后橫切薄片，加姜和冰糖清燉出來(lái)，食者無(wú)不贊絕。所以海參的做法并不只是紅燒那么簡(jiǎn)單，可以千變?nèi)f化，但中國(guó)人從來(lái)沒(méi)有想到去吃生的。
　　日本和韓國(guó)人都有吃海參刺身的習(xí)慣，那么蠕蠕黏黏的東西，可以生吃嗎？我起初也在懷疑，日廚板前樣就那么從水箱撈出來(lái)，用清水沖個(gè)干凈，從頭到尾割了一刀，取出內(nèi)臟，再?zèng)_洗后切成薄片上桌。
　　一嚼之下，發(fā)現(xiàn)很硬，牙力不好的人咬不動(dòng)?？诟谢m然點(diǎn)了醬油，又加了一點(diǎn)山葵，還是有一陣腥味，這樣的東西，怎么吃？經(jīng)過(guò)多次，就習(xí)慣了。生吃海參并非什么稀奇的一回事，但談得上是美味嗎？不見(jiàn)得。
　　到了居酒屋，常吃的不是海參刺身，反而是海參的腸。海參腸鹽漬起來(lái)，叫konowata，因?yàn)楹⑷毡救朔Q為真海鼠（namako），而腸是wata，海參腸就變?yōu)閗onowata了。
　　次嘗試，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它玻璃水生產(chǎn)設(shè)備現(xiàn)貨供應(yīng)的口感和味道，都比海參刺身更為恐怖，簡(jiǎn)直是難于接受。為什么有這么古怪的食物出現(xiàn)呢？完全是因?yàn)楦F困。人一窮起來(lái)就往這些要扔棄的東西動(dòng)腦筋，總之用大量的鹽腌制，愈咸愈好，就能送飯了，而單單是鹽太單調(diào)，用這種帶腥味的食材佳。
　　很奇怪地，富貴人家吃的鮑參翅肚多了不想吃，而這些窮人東西，卻是百食不厭的。習(xí)慣了海參腸的味道，一喝酒就想起，所以日本人替它取了一個(gè)可愛(ài)的名字，叫酒盜（shyuto），有了它非偷酒喝不可。
　　裝進(jìn)玻璃瓶的酒盜，各處的日本食物店都能買得到。有種食法，大家不妨一試，那就是用法國(guó)的羊酪軟芝士，軟得像忌廉的那種。加了海參腸來(lái)吃，你會(huì)發(fā)現(xiàn)二者配合得天衣無(wú)縫，這時(shí)不是偷酒，而要搶酒了。

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