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蘋果酸鈉生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2022-07-28 信息編號(hào)：224577640
蘋果酸鈉生產(chǎn)廠家
￥251-24千克
￥22≥ 25千克

  • 25.00 元

  • 河南

  • 蘋果酸鈉

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詳情介紹

蘋果酸鈉生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品別名
蘋果酸鈉
面向地區(qū)
全國(guó)
原產(chǎn)地
河南
主要營(yíng)養(yǎng)成分
蘋果酸鈉
型號(hào)
25kg*1
保質(zhì)期
36
有效物質(zhì)含量
99
蘋果酸鈉


【性狀】dl-蘋果酸鈉為白色結(jié)晶性粉末或塊狀，無(wú)臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。



【制法】按計(jì)算量將碳酸鈉溶液添加于晶體dl-蘋果酸內(nèi)進(jìn)行中和，經(jīng)真空濃縮，用乙醇精制而成。






【適用說(shuō)明】dl-蘋果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑，在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脫水效果，和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。另外，dl-蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感，此方面的應(yīng)用在日本較為廣泛，目前國(guó)內(nèi)應(yīng)用也在快速增長(zhǎng)。由于dl-蘋果酸鈉味咸，咸度約為食鹽的三分，故可以用作食鹽的代用品制造無(wú)鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加3%則可減少食鹽用量1%?？稍鲞M(jìn)酵母生長(zhǎng)，使用量為培養(yǎng)基總量的0.3%。作為緩沖劑可與dl-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對(duì)酸味有緩沖作用。

河南果晨生物科技有限公司 8年

  • 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,甜味劑,防腐劑等
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