棲鳳渡魚粉做法，魚湯怎么熬制？
服務(wù)項(xiàng)目 |
特色早餐小吃技術(shù)培訓(xùn) |
面向地區(qū) |
|
棲鳳渡魚粉做法，魚湯怎么熬制？
“走千里路、萬(wàn)里路，舍不得棲鳳渡！”這句流傳了千的，很多人都非常喜歡吃湖南郴州棲鳳渡的魚粉，那郴州棲鳳渡魚粉的做法是什么？
棲鳳渡魚粉是湖南郴州的漢族小吃，屬于湘菜系。發(fā)源地在湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡這個(gè)古鎮(zhèn)。一說(shuō)起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，應(yīng)該都會(huì)下意識(shí)咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你嘴里了。
常用作法是：河鰱魚殺了熬成魚湯，加入當(dāng)?shù)氐奈遄Τ旒t椒粉、調(diào)入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成魚粉。棲鳳渡魚粉的做法說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)不簡(jiǎn)單又不簡(jiǎn)單，關(guān)鍵的是湯料。
它由各種調(diào)料熬制而成，里面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚是鰱魚，而且應(yīng)是早晨買來(lái)的活生生的鰱魚，容不的半點(diǎn)假，用隔夜的或放在冰箱里的魚來(lái)做，那湯料定不會(huì)鮮。辣而且鮮構(gòu)成了魚粉的特殊風(fēng)味。
那如何熬制那鍋濃香四溢的魚湯呢？我們又該如何傳承這的味道呢？來(lái)友品，教您熬制棲鳳渡魚粉的魚湯，郴州友品餐飲是一家已在郴州注冊(cè)正規(guī)的特色餐飲培訓(xùn)中心；
本培訓(xùn)中心有的餐飲技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)和售后營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，讓你輕松創(chuàng)業(yè)；郴州友品餐飲至今7年多以來(lái)培訓(xùn)全國(guó)各地學(xué)員上千名，為80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、小本創(chuàng)業(yè)、兼職創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富起到重大作用！
郴州友品特色小吃培訓(xùn)中心主培訓(xùn)的品種有:特色粉類-早餐包點(diǎn)粥類-蓋碼飯系列-盒飯系列-燒烤系列-奶茶系列-鹵菜系列-鹽焗系列-泡菜系列-腸粉系列等--烤餅芝麻球系列等等，歡迎有識(shí)之士前來(lái)考察和學(xué)習(xí)。
查看全部介紹
