遵義學(xué)奶茶技術(shù)仁懷奶茶技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
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夏季來臨，奶茶的旺季來啦！今天給大家介紹一款奶茶系列里面的水果茶！但是要如何搭配不同的水果茶更好喝呢？ 加奶蓋！嘿嘿，有做過的嗎、？其次奶蓋口感容易膩，加到水果茶上會使整杯水果茶口感變得不清爽，如何做出清爽又不膩的水果奶蓋茶呢？奶蓋其實可以搭配的茶飲很多，像這幾年比較火的大紅袍類的水果茶、水果茉莉類、正山小種類水果茶（蜜香類）、熱帶四季春類、普洱檸檬水果類等都是不錯的選擇。我們要知道，奶蓋都是由淡奶油打發(fā)而成，能夠被稱為淡奶油的是脂肪含量較高的動物奶油，含乳脂成分高，加上制作奶蓋過程中會添加一些例如：牛奶、芝士、糖等，都會使淡奶油口感變膩。所以，制作奶蓋的淡奶油和原料配比很重要。
產(chǎn)品配方：
芝士奶蓋配方:
維益倍能植脂淡奶油220毫升
牛奶30毫升
馥美樂芝士沙司35克
糖粉5克
煉乳15克
海鹽1克
制作方式：
1、將以上原料一起打發(fā)，打到5成發(fā)即可；
2、將抹茶粉調(diào)配好倒入杯中，再加入打發(fā)好的芝士奶蓋即可。
1、在冰沙機中加入茶湯100g，芒果肉180g，冰100g，糖漿30g，進(jìn)行攪拌；
2、把攪拌好的芒果茶倒入杯中，加入奶蓋即可。
這只是其中一個。要想學(xué)更多的水果茶搭配技巧記得聯(lián)系我哦?。?chuàng)飛羅老師
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