商品別名 |
西餐廳廚房設備 |
面向地區(qū) |
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水盆是廚房用具中的配件，是實現(xiàn)洗滌功能基本的設備。家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的，有單槽和雙槽兩種，雙槽的價格雖然較高，但使用起來很方便，所以只要面積允許，應盡量配備雙槽水盆。購買水盆時，應觀察其加工質量，不允許有沙眼、裂紋等明顯質量缺陷，水盆的槽沿應加工平滑、完整，無毛刺，無凹凸不平，一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右，購買時要注意水盆的規(guī)格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。
抽油煙機的選購抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中的配套產(chǎn)品，主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機有低噪音、，不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點，排煙能力比平臥式高30%以上，排污率達95%，特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上排風扇是凈化廚房空氣質量的重要設備，它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外，排風扇的結構輕巧，價格便宜，清理較方便，適宜在衛(wèi)生間及廚房使用。
不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用到的所有廚具，它們外觀造型多樣，光澤明亮，表面光滑，讓人一看就愛不釋手。傳統(tǒng)的鐵鍋使用時間長了，容易生銹，外觀看起來不太好看。而不銹鋼廚具在使用后只需用適當?shù)姆椒ㄇ逑淳湍芄饬寥缧?，釋放屬于它自身的本色。很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具，這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身的材質特色，能帶給后廚人員一種工作上的享受。
柜體、門板使用須知：不要讓柜體、門板受水浸淋，要經(jīng)常用干布擦試，以免板材膨脹變形。不要與化學物品接觸，易揮發(fā)的化學物品不要存放在柜內，以免板材變色和金屬件受到腐蝕。不要將清選過的餐具直接存入柜內，應抹干后再存入存內，以免柜體受潮變形。不要將過重的物品放置在上柜內，應放置在底柜的底層，以免柜體受力過大變形。不要讓兒童靠近廚柜的銳面，玻璃和金屬部件等處，以免不慎造成傷害。
忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細菌，不易清潔。忌用各類花色瓷器盛作料。作料好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產(chǎn)生污染，對人體有害。
信息技術的發(fā)展給企業(yè)帶來了機遇與挑戰(zhàn)。從機遇方面講，信息技術有助于優(yōu)化企業(yè)流程，降低管理成本，在競爭中獲取優(yōu)勢。而那些無法利用信息技術改進流程的企業(yè)則在競爭中明顯處于劣勢地位。產(chǎn)品結構向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品繼續(xù)經(jīng)受國內同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。
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