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商品別名 |
土豆片零食 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
這些土味薯片產(chǎn)地是貴州遵義,為什么這些地方的薯片好吃,是因?yàn)樵瀑F高原產(chǎn)出的高原土豆質(zhì)地更蓬松,淀粉含量更高。并且云貴人民從古至今,烹飪洋芋都是一絕!
分別品嘗了兩種產(chǎn)品,雖然都是土豆,但還是有絲絲區(qū)別:
土豆片辣味適中,咸淡控制也得當(dāng),能感受到貴州特色的明顯辣味但控制在能接受的范圍內(nèi)。
土豆絲和土豆片味道竟然是有細(xì)微差別的,土豆絲香料味更重一些,也比土豆片更吸油,因此還是更偏愛(ài)土豆片。
炸至金黃的土豆片裹上辛香爽辣的辣椒粉,調(diào)以花椒粉、食鹽等入味,便成了噴香可口的條子辣土豆片。薄脆的土豆片拿在手里,能透過(guò)光看見(jiàn)內(nèi)里紅潤(rùn)的辣粉與油融合,形成誘人的紅色。放在嘴里輕輕一咬,整片土豆就在口中迸裂開(kāi)來(lái),下一秒,帶著土豆香的辣在味蕾上形成鮮明快感。渾噩的大腦被瞬間激醒。仿佛被一下子打通了任督二脈,渾身振奮。而后傳達(dá)出對(duì)辛辣味的渴望,一吃就根本停不下來(lái)!
馬鈴薯深加工產(chǎn)品(淀粉、全粉、變性淀粉及其衍生物)為食品、醫(yī)藥、化工、石油、紡織、造紙、農(nóng)業(yè)、建材等行業(yè)提供了大量豐富的原材料;由于馬鈴薯自身分子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)和特殊性能,其應(yīng)用是其他類(lèi)淀粉制品所無(wú)法替代的。
馬鈴薯在原產(chǎn)地就有幾百個(gè)品種,在世界各地又不斷地培養(yǎng)新品種,目前現(xiàn)今全世界有幾千個(gè)品種,有含淀粉比例較高,適合作為主食的,也有適合作為蔬菜食用的。人們根據(jù)不同的用途培養(yǎng)出很多新品種,花色有白色、紅色、紫色等品種,地下塊莖有圓形、卵形和橢圓形,其皮色有紅色、黃色、白色和紫色的不同品種。一般用塊莖上的“芽眼”切下播種,如果用種子種植,很快就會(huì)產(chǎn)生變異,因此非常容易出現(xiàn)新品種。
馬鈴薯食用部分為其莖塊,扁圓形或高15~80cm,球形,無(wú)毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長(zhǎng)圓形,直徑約3~10cm,外皮白色、淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色,薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
生長(zhǎng)環(huán)境
溫度:性喜冷涼,不耐高溫,生育期間以日平均氣溫17℃~21℃為適宜。
光照:光照強(qiáng)度大,葉片光和作用強(qiáng)度高,塊莖形成早,塊莖產(chǎn)量和淀粉含量均較高。
水分:馬鈴薯的蒸騰系數(shù)在400~600之間。如果總降雨量在400~500mm之間,且均勻分布在生長(zhǎng)季,即可滿(mǎn)足馬鈴薯的水分需求。
土壤:植株對(duì)土壤要求十分嚴(yán)格,以表土層深厚,結(jié)構(gòu)疏松,排水通氣良好和富含有機(jī)質(zhì)的土壤為適宜,特別是孔隙度大,通氣度良好的土壤,更能滿(mǎn)足根系發(fā)育和塊莖增長(zhǎng)對(duì)氧氣的需要。
營(yíng)養(yǎng):馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育需要十多種營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)肥料三要素的需求,以鉀多,氮次之,磷少。
黔西市春福食品有限公司 4年
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