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沉香中價值高的，當數(shù)沉水級沉香，它們是廣大香友的收藏珍品。但也有不少香友認為沉水級沉香溢價過多，明明就比九分沉多不了幾克，價格卻能翻上兩三倍，有些不太合理。其實這是一個錯誤的認識，因為能否沉水對于沉香來說是一個檻，邁過去了就意味著收藏價值的大幅提升，價格再高，也有人求。
我們知道沉香的香味構(gòu)成非常的復(fù)雜,內(nèi)含上百種芳香物質(zhì),其中影響沉香味道的主要來源是沉香醇。但沉香醇在低溫下并不具備活性,只有在攝氏29度以上開始進入了他的揮發(fā)熱點。同時空氣中的濕度,對香味的揮發(fā)也有直接影響。直接的經(jīng)驗,也是香友們都遇過的情況,同一件沉香,在北方和南方所聞到的香氣濃郁表現(xiàn)差異很大,甚至味道本身也有區(qū)別。 這是因為北部的氣溫與南部的氣溫,當然還有空氣中的濕度,大致上有三度以上的差異。導致沉香醇里不同的芳香物質(zhì)在不同熱點下,揮發(fā)不同。
通常,在冬季沉香很難聞到它的味道,除非是嗅覺特靈敏的朋友(人的嗅覺個體差異也很大),大多數(shù)的朋友幾乎聞不到沉香的香味，,這就是沉香醇受到外在的溫度以及濕度而影響到他的香味展現(xiàn)。同理,沉香在四季氣候的變化當中,香味的展現(xiàn)完全不同。這個特點,對辨別真假沉香是有幫助的。要辨別天然沉香還是人造沉香,通常的關(guān)鍵就在香味的辨別上。 如果在常溫之下,也就是在攝氏25度以下,還能夠聞到濃厚的沉香香氣,先不要高興,這有可能是一件增味的沉香。
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