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堆肥發(fā)酵是在人工控制下，在一定的水分、c/n比和通風(fēng)條件下，通過微生物的發(fā)酵作用，將有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)榉柿系倪^程；科學(xué)地來講，堆肥發(fā)酵是依靠自然界廣泛分布的微生物，人為地將促進(jìn)可生物降解的有機(jī)物向穩(wěn)定的腐殖質(zhì)生化轉(zhuǎn)化的微生物過程。通過堆肥發(fā)酵可使畜禽糞便、生活垃圾、作物秸稈等有機(jī)廢棄物實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定化、無害化，變廢為寶，將固體廢棄物中的適用組分轉(zhuǎn)換為有用物質(zhì)和能源，實(shí)現(xiàn)資源的合理利用，可避免或減輕垃圾廢物大面積堆積，影響市容及垃圾自然、散發(fā)臭氣、傳播疾病，從而對人體和環(huán)境造成危害。
牛糞的主要成分是粗纖維以及蛋白質(zhì)、糖類 和脂肪類等物質(zhì), 它們在環(huán)境中易分解, 可以被土地稀釋和擴(kuò)散, 逐漸得到凈化。以牛糞為原料生產(chǎn)有機(jī)肥料, 不僅保護(hù)牛場周圍環(huán)境及地表水和地下水不受污染, 而且實(shí)現(xiàn)了廢棄物的再利用、無害化，變廢為寶,牛糞制成有機(jī)肥后易于保存, 運(yùn)輸方便, 是適合各種農(nóng)作物、花卉、果樹的有機(jī)肥料。
現(xiàn)在辦理還不太標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)也有待強(qiáng)化。國家盡管實(shí)行了登記證辦理制度，但辦理力度不行，不少未登記的企業(yè)或產(chǎn)品乃至冒充劣產(chǎn)品還在聲勢浩大地宣揚(yáng)、出產(chǎn)和出售。別的，對國外產(chǎn)品亟待標(biāo)準(zhǔn)，有的國外產(chǎn)品價格太高，虛張聲勢，嚴(yán)峻損害了農(nóng)人利益。
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