廚房與餐廳在同一層

廚房與餐廳在同一樓面，可縮短輸送流程，提高工作效率，有利于保持菜品溫度，防止交叉污染，另外還可以減少設備投資。如果廚房與餐廳不在同一樓層，要另外設食梯，并注意按生、熟、潔、污分設，并添加保溫的傳送設備。這樣增加了費用。

配備煙感報警器

廚房內部有不少火災隱患，如房內的燃氣、油的泄漏，爐灶燃燒時產生的高溫，煙罩內長期積累的油污等。如果平時管理不善或不注意保養(yǎng)、檢查，一不小心就會引起火災。因此，平時除了強化員工的消防安全意識，防患于未然外，在廚房間還裝置必要的消防設施。如煙感報警器、噴淋裝置、二氧化碳滅火器等。使用燃氣的單位，在廚房內還應裝置煤氣泄漏報警器。

“廚房工程”泛指餐飲，酒店，飯店，食堂，美食城，企事業(yè)單位食堂從廚房設計之初定稿，到廚房設備進入現場，然后進行安裝調試設備，交付以后有一定的質保期限，統稱為廚房工程。以前老一些的餐飲飯店或者企事業(yè)單位食堂，學校食堂等都是用戶自行購買廚房設備然后進行經營活動，廚房工程是近年來隨著國家對餐飲飲食業(yè)的重視才被關注，現在的廚房需要達到國家飲食業(yè)標準才可以進行經營或者使用，所以廚房工程一站式服務公司就多了起來。

廚房工程是酒店、酒樓、餐廳、學校、醫(yī)院、工廠、企事業(yè)單位員工飯?zhí)?、食堂等廚房的設計、生產、安裝和售后維修服務就是廚房工程一站式服務。

廚房工程中設計為興建之初就和設計單位進行配合規(guī)劃，并對廚房劃分區(qū)域的相關設計，主要設計內容有廚房設備平面布置圖、廚房給排水圖、電位圖、燃氣點位圖、排煙系統走向圖等。商用廚房工程里包括了廚房設計、廚房設備采購、廚房設備的安裝和廚房設備的售后，這一套的商用廚房設備設施統稱為廚房工程。

開一家水吧，飲品店或者奶茶店設備如下：

1.冷藏保鮮展示柜系列

冷藏保鮮展示柜適合開水果飲品的奶茶店買一個，可以用作店鋪的裝飾，也可以保持水果新鮮。而且有的奶茶原料也是不易放的時間太長，所以冷藏保鮮柜是一定需要購買的，兼顧保鮮與展示效果之用。


2.奶茶店奶茶操作臺

奶茶操作臺是分為1.0M.1.2M，1.5M，1.8M以及2.0M的，并且種類也是不一樣的，有常溫款的，有冷藏款，冷凍款的，藍光展示冷藏款，奶茶操作臺尺寸和款式也是可以根據客戶的需求去進行定制奶茶操作臺，而且奶茶操作臺上面也是可以擺放許多設備的，比如奶茶封口機，果糖定量機以及制冰機的位置都是預留好的。

3.果糖定量機

果糖定量機的作用就是為方便我們用于儲存糖，還有一個作用就是用來準確的放糖，能夠讓我們的飲品的口感更好，果糖定量機設備的操作簡單，只需要把原料倒入機器內，然后點擊按鍵，就可以出來合適的糖量，滿足各個糖度的要求，可以自行設置糖度，用完及時清洗設備即可。

4.純凈水凈水器

純凈水凈水器也是一家奶茶店的設備，是為了奶茶店里用水的安全，當然凈水機里的濾芯也是需要定期更換的。凈水器不但可以過濾水中的雜質，同時也是對消費者健康的保障。

5.步進式開水器

步進式開水器是奶茶店的設備之一，是每家奶茶店都會用到的，因為奶茶店里一天都會用到熱水，永達浩泰步進式開水器避免陰陽水的產生，更加了客人的健康，出來都是開水，搭配凈水器過濾器使用。

6.奶茶封口機

奶茶封口機封分為三種，一種是手動的，一種是半自動的，還有一種全自動封口機。手動封口機是手動放置手動壓桿，手動卷膜比較麻煩，這款不推薦奶茶店使用，半自動采用自動進出杯子，手動封口也不推薦，客流量上來就供應不上了，一般奶茶店飲品店使用的都是全自動封口機，杯子放上自動封口自動卷膜，效率較高。

7.全自動制冰機系列

全自動制冰機也是可以放置奶茶操作臺里面，制冰機分為很多種規(guī)格就是制冰量，制冰機可以24小時工作，晚上制冰，白天用冰，制冰機全部自動制冰，只需要接上經過過濾的水就可以不間斷的進行制冰，奶茶飲品店用冰量較大，基本都選擇冰的飲品，口感更加，所以制冰機是的設備。

8.不銹鋼三星水池

不銹鋼水池可以定制在奶茶操作臺上一個的水池，另外還需要有一個三星不銹鋼水池，這個是開店，清洗消毒，而且現在食藥也有強制要求，所以不銹鋼水池是有的。