淀粉**：35%-55%（主要能量來源）； 膳食纖維 12%-25%（促進動物腸道蠕動）； 微量成分 ：B族維生素（煙酸、核黃素）、礦物質(zhì)（磷、鉀、鎂）等。 *注：營養(yǎng)組成因加工工藝和原料差異略有波動。

反芻動物：提供纖維和能量，促進瘤胃發(fā)酵。 食品工業(yè)（少量應用） ： 作為烘焙食品的填充劑或改良劑（因口感和純度限制，應用較少）。

玉米次粉是玉米加工（如淀粉、玉米粉生產(chǎn)）過程中的副產(chǎn)品，主要由玉米胚乳、少量胚芽和麩皮組成，其功效主要源于自身的營養(yǎng)成分。