花卷顧名思義就是一種外形類似花朵一樣的小面食。而花卷一般都是利用面粉，酵母粉等材料制作而成的，尤其在古時(shí)候，花卷還是當(dāng)時(shí)老百姓的主要食物之一。因此花卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，此外味道比較特別，適合各類的人群食用。

吃過很多花卷，有學(xué)校食堂的，有超市保鮮的，也有餐廳單點(diǎn)的，但永遠(yuǎn)難忘的是奶奶做的花卷，在外面吃再多的花卷也找不回自己家人做的那種味道。好像面更甜，味更香，花卷也像花一樣在心中綻放。有時(shí)候一種食物并不只是食物本身，而代表一種生活更一種情感的寄托。

難忘的味道總想要追逐跟找回，如果要制作一種回憶，把對(duì)家人的愛都揉在這小小的花卷中，無疑是好的一種選擇，也能讓手藝傳承，回憶定格。而這花卷的做法也是十分簡(jiǎn)單的。

小貼士

1.劑子不要揪得太大，而且大小要均勻，這樣蒸的時(shí)間才不會(huì)過長(zhǎng)，或是因?yàn)榇笮〔灰辉斐沙鲥伒幕ň磉^熟或不熟。

2.彩色的面團(tuán)還可以做很多好看又好吃的面食，比如寶寶喜歡的葡萄、香蕉、小蘋果等。

品嘗廣州早茶不僅是一種味覺享受，更是一種文化體驗(yàn)。，品茶是品嘗早茶的重要環(huán)節(jié)之一。廣州早茶的茶品以清香爽口為主，如龍井、鐵觀音等，每一種茶都有其特有的風(fēng)味與品飲技巧，通過品茶，可以感受到中國(guó)茶文化的博大精深。
廣東的早茶文化是一種特的飲食文化習(xí)俗，老廣們注重享受的過程，是廣東人生活中的一項(xiàng)內(nèi)容。早茶中除了有鐵觀音，普菊等茶品外，點(diǎn)心小吃更是早茶中的重要一環(huán)。廣東的早茶豐富且奢侈，茶品只是配角，是點(diǎn)心，菜品和粥品。
茶點(diǎn)在廣東早茶中的地位就更為重要了。茶點(diǎn)分為干濕兩種，干點(diǎn)有餃子、粉果、包子、酥點(diǎn)等，濕點(diǎn)則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。其中又以干點(diǎn)做得為，賣相甚佳。
廣式早茶，可追溯到咸豐同治年間。當(dāng)時(shí)廣州有一種路邊店，名為“二厘館”， 門口掛著寫有“茶話”二字的木牌，僅以幾把木桌木凳迎客，是供拉車扛包的苦力歇腳的低檔茶館，每次茶費(fèi)僅2厘錢（1毫有72厘），除了喝茶，還有花生瓜子之類廉價(jià)小吃聊以解乏。
早茶的情調(diào)體現(xiàn)在一個(gè)“鬧”字上。這種“鬧”不是尖銳喧騰的噪音，而是融融樂樂的交響：一家大小圍坐一臺(tái)，杯杯碟碟，家長(zhǎng)里短，左鄰右里，那時(shí)的話題真是一地雞毛；煎點(diǎn)心的明檔設(shè)在大廳里，輕煙裊裊油香四溢，平底煎鍋發(fā)出吱吱聲；點(diǎn)心車川流不息，茶客要拿點(diǎn)心，侍應(yīng)要加茶水收碟子，狹路相逢“借過”聲此起彼落……交織成蜂鳴一片。