產(chǎn)品名稱：薄荷腦

中文同義詞：薄荷腦
CAS號:89-78-1;1490-04-6
原料級別：食品級
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)
性狀：無色結(jié)晶

薄荷腦顏色和性質(zhì):薄荷腦為無色針狀或棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末;有薄荷的特殊香氣,味初灼熱后清涼;乙醇溶液顯中性反應(yīng)。薄荷腦在乙醇、氯仿、乙醚、液狀石蠟或揮發(fā)油中極易溶解,在水中極微溶解。熔點:應(yīng)為42~44℃。比旋度:取該品 精密稱定,加乙醇制成每1ml 含0.1g的溶液,依法測定(附錄Ⅶ E),比旋度應(yīng)為-49°至-50°。

薄荷腦用于制清涼油、牙膏、牙粉、糖果、飲料、香料等用途。薄荷腦和消旋薄荷腦均用作牙膏、香水、飲料和糖果等的賦香劑。GB2760-2001規(guī)定薄荷腦為允許使用的食用香料。供配制薄荷型香料用于糖果、飲料、冰淇淋等。

該品為無色針狀或棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末;有薄荷的特殊香氣,在水中極微溶解該品為無色針狀或棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末;有薄荷的特殊香氣,在水中極微溶解

GB2760-1996規(guī)定薄荷腦為允許使用的食用香料。GB2760-2001規(guī)定dl型薄膜腦亦為允許使用的食品用香料。供配制薄荷型香料(可占10%~18%),亦可用于糖果(薄荷糖、膠姆糖)、飲料、冰激凌等(用量0.054%~0.1%)。

薄荷腦可由天然薄荷原油提純也可用合成法制取。唇形科植物薄荷的地上部分（莖；枝；葉和花序）經(jīng)水蒸氣蒸餾所得的精油稱薄荷原油，得油率為0.5-0.6。合成薄合腦的方法有多種。
將薄荷油冷凍后析出結(jié)晶，離心所得結(jié)晶用低沸溶劑重結(jié)晶得純左旋薄荷醇。除去結(jié)晶后的母液仍含薄荷醇40%～50%，還含較大量的薄荷酮，經(jīng)氫化轉(zhuǎn)變?yōu)樽笮『纱己陀倚卤『纱嫉幕旌衔?。將酯的部分皂化，?jīng)結(jié)晶、蒸餾或制成后分去薄荷油中的其他部分，可得到更多的左旋薄荷醇。