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CAS號
豌豆淀粉的CAS號為9005-25-8。

分子式
豌豆淀粉的分子式可以表示為C12H22O11（但需注意，這僅為一種表示形式，實際分子結(jié)構(gòu)可能更為復(fù)雜）。

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用途：豌豆淀粉在食品添加劑中主要用作增稠劑、膨松劑。它可以用于制作粉絲、嬰幼兒輔食、烘焙食品等，改善食品的口感和質(zhì)地。

用法用量：在化工領(lǐng)域，豌豆淀粉的具體用量和用法需要根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定。一般來說，需要根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的條件和產(chǎn)品的要求進(jìn)行調(diào)整。

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