為白色粉末;無臭,味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應。 在水中易溶,在乙醇中極微溶解,在氯仿或乙醚中幾乎不溶。
比旋度:取樣,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml 中含50mg的溶液,依法測定,比旋度為+25°至+28.5°。
維生素B5也是營養(yǎng)補充劑。主要用于食品添加劑及飼料添加劑。除特殊營養(yǎng)食品外,使用量須在1(以鈣計)以下。奶粉強化時為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02可增強風味;蜂蜜中添加0.02可防止冬季結晶;可緩沖及糖精等的苦味。
食品和飼料添加劑;營養(yǎng)性添加劑;fu 酶和維生素;生化試劑;生物化學品;飼料添加劑;維生素添加劑;食品添加劑;維生素類;營養(yǎng)強化劑有機金屬鹽;添加劑;標準品;營養(yǎng)學研究;對照品
維生素b5(d-泛酸鈣) 為白色粉末;無臭,味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應。 在水中易溶,在乙醇中極微溶解,具制造抗體功能,在維護頭發(fā)、皮膚及血液健康方面亦扮演重要角色。
某些強化劑可提高食品的感官質量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強化劑,又是良好的抗氧化劑。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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