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酸性紅

中文名稱: 酸性紅

英文名稱: Carmosine(Azorubine)

別名: 偶氨玉紅:二藍光酸性紅;淡紅:;C.1.食用紅色3號

詳情: 分子式:C20H12N2 Na207S2

分子量:502.44

理化性質(zhì):紅色粉末或顆粒,溶于水,微溶于乙醇,

來源與制法: 通過重氮化4-氨基萘磺酸和4-羥基萘磺酸之間的偶合反應(yīng)制得。

毒理學依據(jù):

①LD50:小鼠口服大于10g/kg(bw)。

②AD1:0~54mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994).

③Ames試驗:未見致突變作用。

④微核試驗:未見對對哺乳動物細胞染色體的致突變效應(yīng)

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