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CAS號(hào)：未提供具體的CAS號(hào)，可能因不同生產(chǎn)方法和純度而異。
分子式：如合成產(chǎn)品1,2-二、二十六烷酰-rac-甘油-3-磷酸-L-絲氨酸，其分子式為C38H740P。但請注意，這只是其中一種具體化合物的分子式，磷脂酰絲氨酸的分子式可能因其酰基衍生物的結(jié)構(gòu)不同而有所變化。

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用途：磷脂酰絲氨酸在食品添加劑中主要作為乳化劑、穩(wěn)定劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用。它可以添加到乳制品、固體飲料、營養(yǎng)補(bǔ)充品等多種食品中，以提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，并增加營養(yǎng)價(jià)值。

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在使用磷脂酰絲氨酸時(shí)，應(yīng)遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)具體產(chǎn)品和應(yīng)用情況進(jìn)行調(diào)整。同時(shí)，注意其來源和質(zhì)量，選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

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