麥芽糖醇作為甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中，如糕點、餅干、糖果、飲料等。
它具有與蔗糖相似的甜味和風味，但熱量較低，每克麥芽糖醇僅產(chǎn)生約2.4千卡的能量，遠低于蔗糖的每克3.89千卡。

在工業(yè)領域，麥芽糖醇可能作為某些產(chǎn)品的原料或輔助成分，用于改善產(chǎn)品的口感、穩(wěn)定性或加工性能。但具體的應用細節(jié)需要根據(jù)實際產(chǎn)品和工藝來確定。

在飲料、冰淇淋等冷飲中，麥芽糖醇也可用于改善口感和風味。
用法用量：在食品添加劑中的具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求確定，一般應遵循食品安全法規(guī)和行業(yè)標準。

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