在食品添加劑領域，燕麥β-葡聚糖主要用作增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑。它可以增加食品的粘稠度，改善食品的口感和質地，同時提高食品的保水性和保鮮期。
在工業(yè)領域，燕麥β-葡聚糖的應用相對較少，但其在某些特定產(chǎn)品中可能作為添加劑使用，以改善產(chǎn)品的性能或特性。
用法用量：在食品中的添加量通常根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和工藝要求來確定。一般來說，燕麥β-葡聚糖的添加量會控制在一定范圍內，以確保產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性。具體用量需遵循相關法規(guī)和標準。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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