定期維護
檢查風機：每月檢查風機的運轉情況，聽是否有異常噪音，觀察風機的轉速是否正常。如果發(fā)現(xiàn)風機轉動緩慢或有雜音，可能是電機故障或葉輪上有油污堆積，需要及時清理或維修。
檢查管道連接：每季度檢查排煙罩與排煙管道的連接部位，查看密封膠條是否完好，螺絲是否松動。如有松動，要及時擰緊螺絲；如密封膠條老化或損壞，應更換新的膠條，以防止漏煙。
電氣系統(tǒng)檢查：每年至少請電工對排煙罩的電氣系統(tǒng)進行一次全面檢查，包括電線是否老化、開關是否正常、電機絕緣是否良好等。確保電氣系統(tǒng)安全可靠，避免因電氣故障引發(fā)火災等安全事故。
此外，還需根據(jù)廚房的使用頻率和油煙產生量，適當調整清潔和維護的頻率。如果廚房使用頻繁、油煙較大，就需要更頻繁地進行清潔和維護。
常見類型與適用場景
油網式排煙罩
適用于普通家庭廚房，覆蓋灶臺上方，高度通常為550mm，寬度1250-1500mm，配備前置送風裝置，排風效率較高。
優(yōu)點：結構簡單、維護方便，是家庭廚房的標配。
傘形排氣罩
主要用于洗碗機、小型烹調設備，呈長方形截面，風量設計合理，適合低油煙量設備。
立式排煙罩
一側為手動開啟的密閉式結構，另一側為進氣口，適用于需要控制油煙泄露的實驗室或特殊場景。
商用/工業(yè)型排煙罩
采用不銹鋼材質，具備大風量設計，部分型號集成油煙凈化功能，適用于飯店、食堂等大型餐飲場所。
酒店廚房排煙罩的設計和安裝需要遵循嚴格的安全標準和法規(guī)。排煙罩應該設計成能夠有效地捕獲煙霧，并通過管道將其安全地排出廚房。排煙罩的位置和高度應該能夠使廚師在工作時舒適地進行操作，同時避免阻礙廚房內的流通。
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