CAS號：5970-45-6（無水物）；546-25-3（二水合物）
分子式：Zn(CH?COO)?（無水物）；Zn(CH?COO)?·2H?O（二水合物）
醋酸鋅是一種無機化合物，由鋅離子與乙酸根離子結(jié)合形成，常溫下為白色結(jié)晶性粉末，具有吸濕性，易溶于水，水溶液呈酸性。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，工業(yè)上可通過氧化鋅與乙酸反應(yīng)制得，廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域。
食品添加劑領(lǐng)域
用途：在食品工業(yè)中，可作為食品加工的原料或輔助材料（應(yīng)用需符合食品添加劑相關(guān)標準）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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