糕點主食介紹:主食,是人們生命活動時所需“能量”的主要提供者,是人類賴以生存的主要食品。它包括谷類、薯類和糧、豆類食品做成的米飯、饅頭及各種花樣的米、面等食物,其中含有豐富的營養(yǎng)成分,如淀粉、蛋白質,維生素等。近幾年來,隨著我國人民生活水平的不斷提高,本應增加消耗的主食卻明顯減少,這是一個值得重視的問題,只有合理的主食消耗,才能膳食結構的科學。中國營養(yǎng)學會制訂的“中國居民平衡膳食寶塔”,提倡食物多樣化,以谷類食物作為寶塔的底層(需要量多的食物),建議成年人每人每天的主食量為300克~500克。主食的攝入量不能降至底線以下。我國的膳食結構原本是科學的,盡管存在地域和習慣上的差異,使得人們在選用主食時出現(xiàn),南方以米飯為主,北方以面食為主,但都是以糧豆食品為膳食的基礎層。其實糧豆家族成員很多,有粳米、糯米、玉米、小米、小麥、蕎麥、莜麥、高粱、甘薯、土豆,還有黃豆、蠶豆、綠豆、扁豆、赤豆等。它們的營養(yǎng)成分以碳水化合物為主,可產(chǎn)生大量熱能,是人體能量的主要供給者。然而這些不同“成員”的成分、比例是有差別的,如大米含少量脂肪,豆類含氨基酸、維生素B族,蕎麥、燕麥含鈣、鐵、鋅等微量元素。所以要想吃好主食,也需要巧妙搭配,常用的方式有:粗細間配、米面相配、細雜交替、瓜糧結合、糧豆混合等。
液壓油就是利用液體壓力能的液壓系統(tǒng)使用的液壓介質,在液壓系統(tǒng)中起著能量傳遞、抗磨、系統(tǒng)潤滑、防腐、防銹、冷卻等作用。對于液壓油來說,應滿足液壓裝置在工作溫度下與啟動溫度下對液體粘度的要求,由于潤滑油的粘度變化直接與液壓動作、傳遞效率和傳遞精度有關,還要求油的粘溫性能和剪切安定性應滿足不同用途所提出的各種需求。液壓油的種類繁多,分類方法各異,長期以來,習慣以用途進行分類,也有根據(jù)油品類型、化學組分或可燃性分類的。這些分類方法只反映了油品的掙注,但缺乏系統(tǒng)性,也難以了解油品間的相互關系和發(fā)展。
礦物油指的是由石油所得精煉液態(tài)烴的混合物,原油經(jīng)常壓和減壓分餾、溶劑抽提和脫蠟,加氫精制而得
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。礦物油包括輕質、重質燃料油,潤滑油,冷卻油等礦物性碳氫化合物。礦物油可漂浮于水體表面,影響空氣與水體界面氧的交換;也可分散在水中、吸附于懸浮顆?;蛞匀榛癄顟B(tài)存在于水中的油被水中的微生物氧化分解,消耗水中的溶解氧,使水質惡化。
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經(jīng)過環(huán)己烷提取后的礦物油在GF254薄層板上展開分離,分離結束后在適宜的紫外燈下觀察礦物油所產(chǎn)生的熒光斑點,根據(jù)斑點Rf值進行定性分析,再根據(jù)斑點大小及顏色深淺進行定量分析。這種礦物油的檢測方法簡單、快捷,適用于基層檢測以及飲水和食品污染的重大事件,測出限很低,達到1μg,并且回收率很高,能達到95%。這種方法是利用礦物油在熒光燈下會發(fā)出熒光的原理來進行測定,若能夠觀察到相應的礦物油譜帶則說明有礦物油存在,若觀察不到相應的礦物油譜帶則說明食品中不含有礦物油。結合薄層色譜圖能夠進一步降低測出限,靈敏性和準確性也能進一步地提高。這種方法操作簡單、成本低,但由于各種原因不適宜大力推廣,但其仍不失為實驗室研究對食品中礦物油含量定性分析的一種方法。 [3]
2)氣相色譜法
公元1世紀,老普利尼(Plinythe Elder)在他的《博物史》(Natural History)中記述了利用礦物油對植物進行非農(nóng)藥保護的實例。17世紀,出現(xiàn)了將煤油直接涂刷在柑桔樹上來防治介殼蟲的實例。18世紀,人們將15%(質量分數(shù))的煤油與肥皂水混合制成乳化液作為農(nóng)藥使用。20世紀初,人們開始了對礦物油防治蟲害機理的研究,認為250~400℃餾分礦物油比煤油更有效;近代病蟲害防治則認為,較重的320~400℃餾分礦物油防治效果更好。近期的研究表明,窄餾程(30~50℃)的礦物油具有優(yōu)化藥效和降低藥害的可能性。
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在有機農(nóng)業(yè)中雖然禁止使用化學合成肥料和農(nóng)藥,但允許使用有機食品生產(chǎn)標準中許可的一些礦物源農(nóng)藥。1999年,由國際糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)發(fā)布的“有機食品生產(chǎn)引導”中,把農(nóng)用礦物油列為認證后可使用的農(nóng)藥。美國“全國有機食品標準”(NOSB)則把農(nóng)用礦物油列為建議在有機食品生產(chǎn)上使用的農(nóng)藥。依據(jù)澳大利亞新西蘭食品標準法典的No.4標準(MRL標準),即大殘留標準,對石蠟油和礦物油實行豁免殘留要求?!鞍拇罄麃喨珖沙掷m(xù)農(nóng)業(yè)協(xié)會”(NASAA)作為該國有機食品認證單位,在列出的11種有機食品生產(chǎn)中,允許使用的植物保護農(nóng)藥也包括農(nóng)用礦物油。石油類礦物源農(nóng)藥也是我國于2014年4月1日實施的 NY/T 393—2013《綠色食品生產(chǎn)農(nóng)藥使用準則》中允許使用的3類農(nóng)藥(生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥、有機合成農(nóng)藥)之一。
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齒輪油應具有良好的抗磨、耐負荷性能和合適的粘度。此外,還應具有良好的熱氧化安定性、抗泡性、水分離性能和防銹性能。由于齒輪負荷一般都在490兆帕(MPa)以上,而雙曲線齒面負荷更高達2942MPa,齒輪油的用量約占潤滑油總量的6%~8%。齒輪油是性能的潤滑油。
齒輪油以石油潤滑油基礎油或合成潤滑油為主,加入極壓抗磨劑和油性劑調制而成的一種重要的潤滑油。用于各種齒輪傳動裝置,以防止齒面磨損、擦傷、燒結等,延長其使用壽命,提高傳遞功率效率。而雙曲線齒面負荷更高達2942MPa,為防止油膜破裂造成齒面磨損和擦傷,在齒輪油中常加入極壓抗磨劑,普遍采用硫- 磷或硫-磷-氮型添加劑
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