供應商	江蘇維之潤生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 5.00元每千克
品牌	維之潤
用途	食品添加劑
PH值	4.5-6.0
關鍵詞	麥芽糖,麥芽糖廠家,麥芽糖食品級,麥芽糖甜味劑
所在地	江蘇徐州云龍區(qū)

產品詳細介紹

抗壞血酸鈉食品級抗氧化劑

麥芽糖麥芽糖廠家麥芽糖食品級麥芽糖飼料級麥芽糖價格麥芽糖供應麥芽糖生產廠家麥芽糖報價麥芽糖供應麥芽糖廠家供應

中文名稱：飴糖
CAS號：6363-53-7
分子式：C12H24O12
分子量：360.31
EINECS號： 200-716-5
相關類別：糖類（碳水化合物）;調味劑（風味增強劑）;食品添加劑;甜味劑;Basic Sugars (Mono & Oligosaccharides);Biochemistry;Disaccharides;Sugars;Carbohydrates & Derivatives
用途：甜味劑
糖粉是兩個葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連接起來的雙糖，異麥芽糖（Isomaltose）則是兩個葡萄糖分子以α-1，6糖苷鍵連接起來的雙糖。由于分子構象不同，所以，為區(qū)別于麥芽糖而稱為異麥芽糖。
通常，麥芽糖容易被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖不被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖系非發(fā)酵性低聚糖。適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品中，例如：飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。乳制品：牛乳、調味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。甜點心：布丁、凝膠食品等冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。焙烤食品：面包、蛋糕等。
此外，還可作為畜肉加工品、水產制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料低聚異麥芽糖能有效的促進人體內有益細菌-雙歧桿菌的生長繁殖，故又稱為“雙歧桿菌生長促進因子”，簡稱“雙歧因子”。
經(jīng)多年臨床與實際應用表明，雙歧桿菌有許多保健功能，而作為雙歧桿菌促進因子的低聚異麥芽糖自然就受到了人們的關注。自然界中低聚異麥芽糖極少以游離狀態(tài)存在，但作為支鏈淀粉或多糖的組成部分，在某些發(fā)酵食品如醬油、黃酒或酶法葡萄糖漿中有少量存在。