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單辛酸甘油酯為無色至淡黃色透明液體，無臭，略帶椰香氣味。它不溶于水，但能與水振搖分散，且易溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有機(jī)溶劑。其熔點(diǎn)為40℃。

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用途：單辛酸甘油酯在食品工業(yè)中主要用作防腐劑，可延長食品的保質(zhì)期。同時(shí)，它還具有優(yōu)良的乳化性能，有助于穩(wěn)定食品形態(tài)、改善組織結(jié)構(gòu)，優(yōu)化制品品質(zhì)。

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它廣泛應(yīng)用于生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料及表面用掛漿（豆餡）、肉灌腸類等產(chǎn)品中。

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用途：單辛酸甘油酯在工業(yè)領(lǐng)域可作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體，用于制造涂料、油墨、塑料等產(chǎn)品。
用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，單辛酸甘油酯的具體用量和用法需根據(jù)具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求來確定。

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用途：單辛酸甘油酯在紡織行業(yè)中可能作為柔軟劑、潤滑劑等使用，有助于提高織物的柔軟度和光滑度。然而，其直接應(yīng)用并不常見，具體的應(yīng)用情況需要進(jìn)一步的研究和開發(fā)。

單辛酸甘油酯（Glycerol Monooctanoate），簡稱單甘脂，是一種由辛酸和甘油酯化反應(yīng)制得的化合物，是脂肪的中間代謝產(chǎn)物。它常被用作食品添加劑，具有防腐和乳化的雙重功能。

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