通常情況下,糖精鈉主要是通過法和苯酐法進(jìn)行生產(chǎn)。其中,在利用法生產(chǎn)糖精鈉的過程中,一般會生成鄰磺酰胺這種中間品,并且鄰磺酰胺經(jīng)氧化、酸析后往往會生成不溶性糖精。在實際生產(chǎn)過程中,由于氧化不,未反應(yīng)的鄰磺酰胺也不能完全分離,而鄰磺酰胺有屬于致物,在這種情況下,國家產(chǎn)業(yè)政策進(jìn)一步限制了糖精鈉行業(yè)的發(fā)展。為此,國家對糖精鈉產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)、限產(chǎn)限銷式管控,對于年度生產(chǎn)計劃,企業(yè)都需要進(jìn)行審批,在使用糖精鈉產(chǎn)品方面同樣有著嚴(yán)格的管理。
糖精是有機化工合成產(chǎn)品,是食品添加劑而不是食品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養(yǎng)價值。相反,當(dāng)食用較多的糖精時,會影響消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。 糖精鈉俗稱糖精,這是一種沒有任何營養(yǎng)價值的甜味劑,進(jìn)入口中,很快產(chǎn)生甜感,甜度是蔗糖的350~450倍,余味有苦味感。1kg糖精價格40元左右,1kg糖精相當(dāng)于400kg左右的蔗糖,無怪乎一些食品生產(chǎn)廠家大量使用糖精。過量使用糖精的現(xiàn)象很常見,特別是在某些劣質(zhì)飲料、蜜餞和果脯中。
苯甲酸鈉的使用注意事項: 1、苯甲酸鈉為強堿弱酸鹽,其水溶液顯堿性,pH等于8。在酸性溶液中水解成苯甲酸,溶解度降低; 2、可單使用,也可混用,1g苯甲酸相當(dāng)于1.18g苯甲酸鈉。
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