對羥基苯甲酸乙酯是一種有機化合物，它是對羥基苯甲酸的乙基酯。這種化合物具有廣譜的抗菌性能，并且被廣泛應用在多個領域中。
對羥基苯甲酸乙酯為白色、晶狀、幾乎無臭的粉末，味微苦、灼麻。它幾乎不溶于冷水（25℃時為0.17%W/V，80℃時為0.86%W/V），但易溶于乙醇、乙醚、丙酮或丙二醇，在氯仿中略溶，
用法用量：具體使用量需遵循國家相關法規(guī)和標準，如GB 2760-2014規(guī)定，其大使用量因食品種類而異，如碳酸飲料中為0.20g/kg，果蔬汁（肉）飲料、果醬（罐頭除外）中為0.25g/kg等。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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