食品增味劑的使用對食品產業(yè)的發(fā)展起著重要的作用，但若不科學地使用也會帶來很大的負面影響.使用食品添加劑重要的原則是安全性和有效性，其中安全性更為重要。衡量食品添加劑是否安全有一個重要概念——每日允許攝入量（即ADI值），每天攝入這個數量的添加劑，不會有問題。
能夠補充和增強食品原有的風味，能給予一種令人滿意的鮮美的味道，尤其是在有食鹽存在的咸味食品中有更加顯著的增味效果
本品的LD50為584mg/千克體重, 屬中等毒性物質, 由于使用濃度極低,在通常使用條件下是安全的。
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