異麥芽酮糖醇（又稱氫化帕拉糖、帕拉金糖醇）是一種功能性糖醇，近年來(lái)在國(guó)際上逐漸受到關(guān)注。它是由蔗糖通過(guò)酶法轉(zhuǎn)化和催化加氫等工藝制得，具有多種優(yōu)良特性。

若感到褐變太淺，可適當(dāng)提高焙烤溫度或添加少量果糖。需要注意的是，異麥芽酮糖醇的每日食用量通常不超過(guò)100克，且禁止添加到嬰幼兒食品中。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，異麥芽酮糖醇可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體使用，但由于其主要用于食品領(lǐng)域，因此在這些領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，異麥芽酮糖醇的應(yīng)用尚未廣泛報(bào)道。由于其主要用于食品和工業(yè)領(lǐng)域，因此在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用相對(duì)較少。

用途：異麥芽酮糖醇在飼料領(lǐng)域的應(yīng)用也較少報(bào)道。然而，基于其低甜度、低熱量和高耐受性等特性，未來(lái)有可能作為飼料添加劑進(jìn)行研究和應(yīng)用。

異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn)中，作為一種功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其他糖醇的優(yōu)良替代品。

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