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吉林蛋黃粉廠家用途

更新時(shí)間1：2025-09-30 信息編號(hào)：81d382cl8e1fe 舉報(bào)維權(quán)

供應(yīng)商	山東思揚(yáng)生物科技有限公司店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	人民幣 18.00元
型號(hào)	25kg
保質(zhì)期	24
有效物質(zhì)含量	99
關(guān)鍵詞	蛋黃粉廠家用途,吉林蛋黃粉,蛋黃粉廠家報(bào)價(jià),蛋黃粉廠家
所在地	山東濟(jì)寧創(chuàng)新工業(yè)園

韓建平

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5年

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

性狀：粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的特有氣味，無(wú)異味和雜質(zhì)。

蛋黃粉含有豐富的磷脂，不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具有很好的乳化性，可用于面包、餅干等焙烤制品以及冰淇淋、調(diào)味醬的生產(chǎn)中。

在糕點(diǎn)、面包、餅干上的應(yīng)用：
能增加產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增大面包體積，使心子柔軟，提高產(chǎn)品的風(fēng)味；
在面團(tuán)中混合后，能使面團(tuán)具有更高的氣體包含能力；

焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀；
含有－SH基團(tuán)，同時(shí)還有豐富的卵磷脂，可改善產(chǎn)品保存期。
焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀；
含有－SH基團(tuán)，同時(shí)還有豐富的卵磷脂，可改善產(chǎn)品保存期。

在冰淇淋上的應(yīng)用：
雞蛋黃粉是一種天然的乳化劑，增加了脂肪的凝聚性，提高冰淇淋的保形性，另外，還可以改善產(chǎn)品的風(fēng)味

性狀:粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的特有氣味,無(wú)異味和雜質(zhì)。性狀:粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的特有氣味,無(wú)異味和雜質(zhì)。

蛋黃粉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，同時(shí)作為一種天然的食品乳化劑在食品加工中有著廣泛的應(yīng)用。蛋黃粉主要用于食品工業(yè)原料及醫(yī)藥業(yè)提取卵磷脂，在食品工業(yè)中烘焙食品、冷飲（冰淇淋、雪糕）及全價(jià)營(yíng)養(yǎng)配方食品等。