食品添加劑：醋酸鈣被用作食品穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強化劑，以及用于調(diào)節(jié)食品的pH值。在嬰幼兒食品中，其使用量為3.0～6.0g/kg（以元素鈣計）。
在谷類及其制品中為1.6～3.2g/kg，在飲液和乳飲料中為0.6～0.8g/kg。這些用量是基于食品的總重量計算的。
食品添加劑：醋酸鈣被用作食品添加劑，用于增加食品的鈣含量。它可以用作食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。在嬰幼兒食品、谷類及其制品、飲液和乳飲料中都可以使用醋酸鈣。
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