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食品級酪蛋白磷酸肽生產廠家

更新時間1:2026-04-27 信息編號:9f4a1ap76f9940 舉報維權
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供應商 江蘇奧福生物科技有限公司 店鋪
認證
報價 人民幣 120.00元每千克
原產地 江蘇
主要用途 營養(yǎng)強化劑
保質期 24個月
關鍵詞 酪蛋白磷酸肽廠家,酪蛋白磷酸肽生產廠家,食品級酪蛋白磷酸肽,酪蛋白磷酸肽價格
所在地 江蘇南京建鄴區(qū)中和工業(yè)園
王宇
򈊡򈊣򈊩򈊡򈊤򈊤򈊩򈊧򈊢򈊣򈊠 3358761976

5年

產品詳細介紹

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食品級酪蛋白磷酸肽(CPP)是一種從酪蛋白中通過酶解等工藝提取的具有生物活性的多肽。它在食品領域有廣泛應用,具體如下:

營養(yǎng)強化劑:CPP 能在人體小腸弱堿性環(huán)境中與鈣、鐵、鋅等二價金屬離子形成可溶絡合物,防止產生不溶性沉淀,從而促進這些礦物質的吸收。因此,常被作為營養(yǎng)強化劑添加到乳制品(如牛奶、酸奶、奶粉)、飲料(如果汁飲料、運動飲料)、谷類及其制品(如面包、餅干、營養(yǎng)麥片)、嬰幼兒食品(如嬰幼兒配方奶粉、輔助食品)等中,以提高產品中礦物質的生物利用率。

食品穩(wěn)定劑:CPP 具有在很寬的 pH 范圍內完全溶解的特性,且可耐受高溫處理,具有良好的穩(wěn)定性。在飲料中添加 CPP,可防止蛋白質沉淀或分層,起到穩(wěn)定產品體系的作用。

改善食品品質:在啤酒、汽酒等含氣飲料中添加 CPP,可使泡沫細膩、持久,同時還能促進其中礦物質的吸收。此外,CPP 還可用于口香糖等食品中,改善口感和品質。

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所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑

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