性狀：為白色粉末或無(wú)色、白色針狀結(jié)晶，易溶于水，20℃時(shí)水中溶解度為18g/100ml，難溶于氯仿、苯和石油醚，熔點(diǎn)為185 - 187℃。

樹(shù)脂合成：作為聚酯樹(shù)脂、環(huán)氧樹(shù)脂的原料（參與酯化反應(yīng)，添加量按配方工藝確定，通常為單體質(zhì)量的 5%–15%）；
表面活性劑制備：用于合成日化用洗滌劑或紡織助劑的中間體（如磺化衍生物，工藝添加量約為反應(yīng)體系的 3%–8%）；

用法用量：具體用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品的種類、生產(chǎn)工藝和性能要求來(lái)確定，一般在0.1% - 0.5%之間。

用法用量：添加量通常較低，一般為0.01% - 0.5%，具體用量需根據(jù)食品的種類、保質(zhì)期需求和法規(guī)要求來(lái)確定。

簡(jiǎn)介：莽草酸是一種植物和微生物的重要代謝產(chǎn)物，早分離自日本莽草，長(zhǎng)期以來(lái)主要從八角茴香科植物八角或日本莽草等的干燥成熟果實(shí)中提取，近年來(lái)也有從北美楓香的果實(shí)以及松針中提取的研究報(bào)道。

莽草酸（Shikimic acid）是一種有機(jī)化合物，其CAS號(hào)為138-59-0，分子式為C7H10O5，分子量為174.15。莽草酸通常呈現(xiàn)為白色精細(xì)粉末，具有一定的溶解性，易溶于水，微溶于乙醇、乙醚，幾乎不溶于氯仿和苯。

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