結晶果糖，化學名為果糖結晶體，是一種天然存在于水果、蜂蜜等食物中的單糖分子。純凈的果糖呈無色針狀或三棱形結晶，通過工業(yè)技術使其結晶后得到結晶果糖產(chǎn)品。

結晶果糖作為甜味劑，廣泛應用于糕點、飲料、糖果等食品中。由于其甜度高、用量少，可以有效降低食品的總體熱量，同時保持食品的甜味。

糖果和巧克力制造：結晶果糖可以作為主要甜味劑，不僅提供甜味，還能提升產(chǎn)品的口感和風味。具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和甜度要求來確定。

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