分子式：水蘇糖屬于低聚糖類，其分子式較為復(fù)雜，因為它是由多個單糖分子（如葡萄糖、半乳糖等）通過糖苷鍵連接而成。
紡織：在紡織行業(yè)，水蘇糖的應(yīng)用相對較少，但理論上可作為某些特殊功能織物的添加劑，如抗菌、保濕等功能性織物的生產(chǎn)。具體用法用量需根據(jù)紡織品的設(shè)計要求和生產(chǎn)工藝來確定。
水蘇糖為白色至類白色粉末，無臭，味稍甜，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。其溶液在常溫下穩(wěn)定，不易吸濕結(jié)塊。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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