CAS 號：特指游離酸形式，CAS 號為 134-03-2（注：其鹽類衍生物如鈉鹽、鎂鹽 CAS 號不同，此處僅針對 L - 抗壞血酸 - 2 - 磷酸酯游離酸）。
性狀：通常為白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭或微有微弱酸味。溶解性表現(xiàn)為：易溶于酸性水溶液，形成澄清溶液；略溶于中性水，微溶于乙醇；不溶于乙醚、氯仿、石油醚等有機(jī)溶劑。加熱至 180-200℃時會逐漸分解，無明顯熔融過程，分解后粉末顏色可能變?yōu)榈S色。
用法用量：
高分子材料：添加量一般為材料總質(zhì)量的 0.5%-3%；
金屬表面處理：典型用量為配方的 0.01%-0.1%，需預(yù)先分散處理以均勻性；
飼料添加劑：根據(jù)動物種類、生長階段和營養(yǎng)需求確定用量，確保安全有效。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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