供應(yīng)商	貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團)有限公司店鋪
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關(guān)鍵詞	白山葉氏家族大福酒業(yè),葉氏家族大福酒業(yè)參數(shù),葉氏家族大福酒業(yè)價格,葉氏家族大福酒業(yè)價格
所在地	貴州茅臺鎮(zhèn)

產(chǎn)品詳細介紹

茅臺鎮(zhèn)大大小小有著幾千家酒廠，不可能除了茅臺酒其他都是劣質(zhì)酒。現(xiàn)在有些大型的酒廠慢慢成長起來了，也累積了自己酒廠的老酒基礎(chǔ)，就看酒友們能不能找到好的醬香酒了。想知道酒的品質(zhì)，直觀的還是品酒的感受。

茅臺鎮(zhèn)的醬香白酒為啥不可“復制”？
2、發(fā)酵糧食。醬香酒一般都是以高粱、小麥為原來。奇怪的就在高粱了。茅臺鎮(zhèn)上的醬香酒是本地紅纓高粱，正因為茅臺鎮(zhèn)的氣候，使其淀粉含量相對較高。一般坤沙酒取酒能取七次。出當?shù)氐母吡煌膺€有川黔一代的高粱。不過這種坤沙取酒稍差點一般5次就被炸干了。還有東北地方的高粱，不過東北地區(qū)的高粱取酒次數(shù)更少了，一般不做坤沙酒。這個也是其他地方醬香酒的其中一個因素。

茅臺鎮(zhèn)的醬香白酒為啥不可“復制”？
茅臺鎮(zhèn)是生產(chǎn)醬香酒的地方，并以茅臺酒文明。很多地方都去按照醬香酒的12987工藝生產(chǎn)醬香酒。但是口感就有點不一樣了，、郎酒、北大倉等等這些都并非是本地的生產(chǎn)。這些酒雖然是按醬香酒的工藝去生產(chǎn)，但是口感酒復制不了。下面我們來看看
1、地理環(huán)境。茅臺鎮(zhèn)上比其他地方的是水源、氣候、空氣。水源：茅臺鎮(zhèn)上有的的赤水河，被譽為全國的美酒河。氣候：冬暖、夏熱、少雨，年均17．4℃，炎熱、少風、高溫，使微生物群在此因而易于生長而不易被刮去，大量參與茅臺酒的釀造過程。風速小，冬暖、夏熱、少雨、少風的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。空氣：茅臺鎮(zhèn)的酒廠上千家，每家酒廠都是鋪滿的微生物，而且鎮(zhèn)上都是酒廠，基本上整個鎮(zhèn)的空氣都是被微生物籠罩。像茅臺鎮(zhèn)這種地理環(huán)境，有哪個地方的能比呢?？諝饫锩娴奈⑸锩芗潭仁窍喈?shù)母?，其他地方根本模仿不了?br/>
茅臺鎮(zhèn)醬香白酒小知識
【如何防止“跑酒”】用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏繞，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠，要不拆時就難了。但是這種防“跑酒”的做法其效果比不上在瓶口封蠟。

茅臺鎮(zhèn)醬香白酒小知識
【白酒家族之醬香型】屬大曲酒類，其醬香，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃，放入杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，柔綿醇厚，味大于香，回味悠長，苦度適中。

茅臺鎮(zhèn)釀酒人告訴你，醬香白酒的三種典型體究竟是什么？
如果醬香酒知道
如果酒會寫，它眼中的自己是豪情萬丈的，相逢即言酒，醉笑三千場。
當我談?wù)摼?，我不想談?wù)摰?，是釀酒過程的繁復和辛苦。即便是車間始終僵持不下的高溫，回沙時需要的持續(xù)堅韌的臂力，保持勻速力道將箢篼內(nèi)酒醅搖松，按“輕、松、薄、準、勻、平”要求上甑，蒸汽冒出醅面時，及時用酒醅覆蓋在蒸汽冒出處，把控蒸煮時間等等。細節(jié)保障品質(zhì)，彰顯美，但匠人匠心實在不需要太多有意無意的顯擺。
酒也有“我們仨”
親自參與釀酒后，我變得偏執(zhí)且刁鉆。
七次取酒，我執(zhí)著于對醬香、醇甜、窖底三種酒體精細微妙的把控。
容我先科普下醬香型白酒三種酒體的區(qū)別。
醬香濃郁，口感細膩的稱為“醬香”。
用窖底酒醅釀烤，有窖泥香味的則是“窖底”。
醬香清淡，味道醇甜的是“醇甜”。
無論哪一種，在以酒兌酒的勾兌工藝里，皆為品

這款酒糟封壇酒擁有茅臺酒同樣的工藝，又裝入特制酒壇進行酒糟埋藏，酒壇擁有植物分子膜特性，酒精不能分發(fā)到瓶外，但瓶內(nèi)酒可以吸收酒糟中的有益菌，從而加速了壇內(nèi)酒體老化，使酒更純，色香，香氣更濃，口感更佳！
大福酒香傳世界獲頒巴拿馬萬博會榮譽

歷經(jīng)20多年的發(fā)展，大福酒業(yè)先后獲得貴州省產(chǎn)品、2016-2019年度貴州省商標、貴州省守合同重信用單位、仁懷市企業(yè)等稱號，并被評為貴州綠色生態(tài)企業(yè)。2015年，大福酒業(yè)集團受邀參加在巴拿馬萬國博覽會舉行的100典上獲頒榮譽，集團生產(chǎn)的醬香酒擺上美國南方酒業(yè)公司位于拉斯的體驗店。歡迎到廠家考察，來到茅臺鎮(zhèn)，讓您體驗不一樣的旅游

醬香型白酒原來有五大產(chǎn)區(qū)！別告訴我你只知道茅臺鎮(zhèn)
提到醬香型白酒，酒友們總是時間想到赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)。中國名酒——正出產(chǎn)于此，當?shù)匾灿行橇_密布的醬香酒廠。因此這里普遍被認為是醬香型白酒產(chǎn)區(qū)。
事實上，中國醬香型白酒產(chǎn)區(qū)并不局限于此，粗略來講可分為五大產(chǎn)區(qū)。每個地域都有不同的風格與代表性產(chǎn)品。今天，三杯君就與大家聊聊這個話題。
【產(chǎn)區(qū)一】貴州茅臺鎮(zhèn)
茅臺鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，鎮(zhèn)域內(nèi)資源特，炎熱、少風、高溫的地域特征十分有利于釀造釀酒酒微生物的棲息和繁殖，具有得天厚的釀造環(huán)境，以盛產(chǎn)美酒而海內(nèi)外，被譽為“中國酒鎮(zhèn)”、“世界醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)”、“中國酒都核心區(qū)”。

其中代表產(chǎn)品便是的——茅臺酒。當您次來到茅臺鎮(zhèn)，出入國酒門便會被東側(cè)小山上一個的茅臺酒瓶所吸引。該茅臺酒瓶有7層樓高，瓶內(nèi)有螺旋樓梯可登高環(huán)眺。譽為“天下瓶”。

除了茅臺酒外，鎮(zhèn)內(nèi)有聯(lián)動發(fā)展的大大小小酒廠，它們同樣以生產(chǎn)醬香型白酒為主，被人們普遍稱之為“茅臺鎮(zhèn)酒”。但由于小酒廠品牌度不高，仍屬于品質(zhì)參差不齊的狀態(tài)。
【產(chǎn)區(qū)二】川黔赤水河畔
茅臺鎮(zhèn)依山傍水，其中主要的釀造水來源于——赤水河。這條河被人們親切地成為美酒河，全長523公里，不出百里必有好酒，流經(jīng)地域出產(chǎn)了以為首的大小數(shù)十種，國的60%。在美酒河區(qū)域，同樣盛產(chǎn)了不少的醬香型白酒。例如位于黔北高原赤水河中游習水縣內(nèi)生產(chǎn)的——習酒；位于赤水河中游古藺縣二郎鎮(zhèn)境內(nèi)的——郎酒。這兩款酒在醬香愛好者心中都有的口碑，且風味與有著顯著的差距，風格更柔和。

釀造文化
醬酒一代又一代的釀酒人口口相傳著一段口訣一端午制曲、重陽下沙，四時合序，醬香始
是為這段口訣中的“曲原料為小麥，"沙"原料為高粱，正是這兩種大自然饋贍的天然作物，成就了詮釋中
國白酒味道的醬香型白酒。
茅臺酒在內(nèi)的所有醬孴型白酒，均是采用高粱和小麥為原料，在不添加任何附加物的前提下
酵、自然釀造。貴州本地所產(chǎn)糯高梁雖產(chǎn)量低，但與其他產(chǎn)區(qū)高梁相比，顆粒堅實飽滿，淀粉含量高，十分有
利于醬香型白酒多次蒸煮翻烤的技術(shù)標準，而正是貴州精高粱的主產(chǎn)區(qū)之
自然的饋贈不僅僅是
農(nóng)作物的提供，赤水河流域生態(tài)良好、溫度適宜、四季分明，醬香型白酒有著眾多由古至今傳承不變的規(guī)則，
這些規(guī)則在工業(yè)化的今天近乎苛刻，但正是這樣的苛刻了醬香型白酒甚至不可的價值。醬香
型白酒重要釀造原則可以可以概括為“12987。即一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七
次蒸餾，正是這一項又一項的嚴格規(guī)定，了醬香型白酒特的韻味。