供應(yīng)商 | 廣東明通生物科技有限公司 店鋪 |
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認(rèn)證 | |
報(bào)價(jià) | 人民幣 47.00元 |
型號(hào) | 25kg |
保質(zhì)期 | 24 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
關(guān)鍵詞 | L-半胱氨酸鹽酸鹽 |
所在地 | 廣東廣州市天河區(qū)工業(yè)園 |
1年
該物質(zhì)在自然界中廣泛存在,是組成蛋白質(zhì)的20余種氨基酸之一,也是含巰基的氨基酸。外觀:無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
氣味:輕微特殊氣味。
面包及發(fā)酵面制品:添加量0.02-0.06g/kg(以L-半胱氨酸鹽酸鹽計(jì)),具體用量需根據(jù)面粉質(zhì)量及工藝調(diào)整。
性狀:無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有輕微特殊氣味及酸味,熔點(diǎn) 175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,1% 溶液的 pH 值約為 1.7,0.1% 溶液 pH 值約為 2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸,不溶于乙醚、丙酮、苯等。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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