赤蘚糖醇為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩(wěn)定。在口中溶解時，會產生溫和的涼爽感，且其甜味純凈，不犯苦，口感較好。
用途：赤蘚糖醇在食品工業(yè)中主要用于作為低熱量甜味劑，可替代部分蔗糖，用于生產低糖或無糖食品。它廣泛應用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等多種食品中。
關于赤蘚糖醇在紡織行業(yè)的應用，目前尚未有廣泛報道。紡織行業(yè)通常使用染料、助劑等化學品來處理纖維和織物，而赤蘚糖醇作為甜味劑，與紡織行業(yè)的需求不匹配，因此不太可能直接用于紡織品的制造或處理過程中。
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