D-甘露糖醇,也被稱為甘露醇,是一種重要的六碳糖醇。它通常以白色晶體或結(jié)晶粉末的形式存在,具有甜味,但甜度約為蔗糖的50%至72%。D-甘露糖醇在自然界中并不多見,但人工合成的D-甘露糖醇具有廣泛的應(yīng)用。
外觀:白色針狀結(jié)晶體
甜度:約為蔗糖的50%至72%
熱量:每克產(chǎn)生8.37J熱量,約為葡萄糖的一半
吸濕性:極小
水溶液穩(wěn)定性:穩(wěn)定
物理性質(zhì):相對密度1.49,旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)
保濕性:D-甘露糖醇由于其分子結(jié)構(gòu)中含有多個羥基,使其具有較高的吸水性,能夠有效地保持食品中的水分,防止食品干燥和開裂。
賦形劑:在制藥工業(yè)中,D-甘露糖醇作為片劑用賦形劑,具有無吸濕性、干燥快、爽口、造粒性好等特點(diǎn)。
脫水劑:由于其高滲性,D-甘露糖醇在某些工業(yè)過程中可用作脫水劑。
D-甘露糖醇在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用并不廣泛,目前尚未有明確的證據(jù)表明其直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但作為一種多羥基化合物,它可能在某些植物生長調(diào)節(jié)劑或肥料配方中作為輔助成分出現(xiàn)。
由于D-甘露糖醇在不同行業(yè)中的應(yīng)用方式和具體產(chǎn)品有所不同,因此其用法用量也會有所差異。一般來說,在使用D-甘露糖醇時,應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的具體需求和工藝要求來確定合適的添加量和配比。同時,也應(yīng)注意控制添加量,避免過量使用帶來的不利影響。
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