雙系統(tǒng)一體機(jī)的優(yōu)勢(shì)：
雙系統(tǒng)一體機(jī)蒸柜擁有兩套風(fēng)機(jī)、兩套控制器、兩套點(diǎn)火器、兩套點(diǎn)火針，其對(duì)故障有著更大的容錯(cuò)，如若故障，可以切換為備用系統(tǒng)，不會(huì)影響后廚的出菜效率。
不會(huì)因?yàn)楣收蠈?dǎo)致廚房出菜中斷以及后廚癱瘓

電蒸飯柜的特點(diǎn)：
節(jié)能環(huán)保：采用電磁感應(yīng)加熱或電熱元件，熱，節(jié)省能源。無(wú)明火、無(wú)廢氣、無(wú)煙塵，對(duì)環(huán)境友好。
安全可靠：無(wú)燃燒風(fēng)險(xiǎn)，減少火災(zāi)隱患。設(shè)備配備有自動(dòng)檢測(cè)、過(guò)熱保護(hù)、空燒保護(hù)等功能，提高使用安全性。
控溫：數(shù)字化控制，可以調(diào)節(jié)溫度，確保食物的烹飪質(zhì)量和口感。有助于標(biāo)準(zhǔn)化烹飪過(guò)程，提高菜品的一致性。
操作簡(jiǎn)便：一鍵式操作，使用簡(jiǎn)單，易于上手。
衛(wèi)生清潔：不銹鋼材質(zhì)，易于清潔，減少細(xì)菌滋生。全封閉結(jié)構(gòu)，避免食物二次污染。
多功能性：可以蒸制多種類(lèi)型的食物，有的還具備保溫、解凍、消毒等功能。
節(jié)省空間：體積相對(duì)緊湊，適合空間有限的廚房。

觀火口設(shè)計(jì)特點(diǎn)：
材料：觀火口通常使用耐高溫的透明材料，如強(qiáng)化玻璃，既能承受高溫又能清晰度。
尺寸與位置：觀火口一般設(shè)計(jì)在蒸柜門(mén)的適當(dāng)高度，方便操作人員站立時(shí)視線平視，且尺寸適中，既要視野又要考慮強(qiáng)度和保溫性。
密封性：觀火口周?chē)鷳?yīng)有良好的密封措施，防止蒸汽泄漏，同時(shí)也需要確保在高溫下的穩(wěn)定性和安全性。
清潔便利：觀火口設(shè)計(jì)應(yīng)考慮到清潔的便利性，確保在使用后容易清理殘留的食物顆?；蛘羝Y(jié)水珠，以保持透明度。