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關(guān)于堿化可可粉的CAS號和分子式，目前無法提供確切的信息，因?yàn)閴A化可可粉是混合物，并非單一的化學(xué)物質(zhì)，因此沒有固定的CAS號和分子式。

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用途：堿化可可粉在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少，但可能作為某些產(chǎn)品的原料或添加劑使用。具體應(yīng)用領(lǐng)域和用途取決于產(chǎn)品的特性和要求。

堿化可可粉廣泛用于巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)等含可可的食品中。它能為這些食品提供濃郁的可可香氣和特的風(fēng)味，同時改善食品的色澤和穩(wěn)定性。

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