破碎 ：將壓榨后的塊狀豆渣打散，形成均勻的顆粒或松散狀，以增加受熱面積，提高烘干效率 烘干方法與步驟 方法一：設備烘干（適用于規(guī)?；a(chǎn)） 設備 ：帶式烘干機、滾筒烘干機、氣流烘干機、真空冷凍干燥機等。
將預處理后的豆渣均勻鋪放在輸送帶或滾筒內(nèi)。 2. 設置熱風溫度（通常入口溫度在120-180°C，出口溫度60-80°C），具體需根據(jù)設備型號和產(chǎn)量調(diào)整。
關(guān)鍵控制點與注意事項 溫度控制是關(guān)鍵 溫度過高（尤其>150°C）會導致豆渣： 蛋白質(zhì)變性嚴重 ：降低營養(yǎng)價值。 美拉德反應/焦化**：顏色變深，產(chǎn)生焦糊味，影響風味和品質(zhì)。
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