堿性蛋白酶廠家 堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家 食品級堿性蛋白酶廠家 堿性蛋白酶價格 堿性蛋白酶
作用原理：能在堿性條件下將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物，具有較強的分解蛋白質(zhì)的能力。
功能作用：
大豆多肽及大豆磷脂功能食品：可將大豆蛋白水解為大豆多肽，提高大豆蛋白的溶解性及功能特性，用作飲料、奶制品、老年及嬰幼兒食品的蛋白補充劑和營養(yǎng)補充劑。
酵母抽提物：與風味酶配合使用，可提高終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風味。
動物來源蛋白抽提物及肉味香精基料：對原料肉、肉渣、骨、血、魚膠原蛋白等動物蛋白進行水解，能使原料較地水解，提高蛋白質(zhì)利用率，使產(chǎn)品風味醇厚自然，無苦味干擾。
使用標準：符合《食品添加劑使用標準》GB2760 的相關規(guī)定。用量因原料和工藝而異。
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