麥芽糖醇的用量根據具體食品種類和工藝要求而定，一般按生產需要適量添加。
在某些特定食品中，如硬糖果、止咳糖漿等，麥芽糖醇的添加量有明確規(guī)定，如硬糖果中可加到99.5%，止咳糖漿中可加到99%。
在農業(yè)領域，麥芽糖醇的直接應用較少。然而，它可能作為土壤改良劑或植物生長調節(jié)劑的潛在成分進行研究，但這方面的應用尚需進一步驗證。
用途：麥芽糖醇在工業(yè)上也有一定的應用，可以作為原料藥、醫(yī)藥中間體等，用于生產藥物、保健品等。但請注意，這些應用并非其主要用途，且具體用法用量需根據產品要求和生產流程進行。
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