化學性質(zhì)
含不飽和雙鍵，易氧化變質(zhì)（需避光、密封儲存）；
可發(fā)生皂化反應、氫化反應等，生成相應的脂肪酸鹽或氫化油脂。
生物燃料
可作為生產(chǎn)生物柴油的原料的，通過酯交換反應制備脂肪酸甲酯（具體工藝參數(shù)需符合工業(yè)標準）的。
用法用量：
在涂料行業(yè)中，經(jīng)改性后作為醇酸樹脂原料（添加比例通常為 10%-30%）；
在表面活性劑生產(chǎn)中，通過水解、氫化等工藝制備化工中間體（用量根據(jù)反應工藝確定）。
用途：魚油在食品工業(yè)中常用作營養(yǎng)強化劑，用于增加食品中的Omega-3脂肪酸含量，以滿足消費者對健康食品的需求。它可添加到嬰幼兒配方食品、營養(yǎng)補充劑、乳制品、烘焙食品、飲料等中。
紡織行業(yè)
目前公開資料中，魚油在紡織行業(yè)的直接應用較少，暫未見其作為紡織染料、整理劑或纖維處理劑的明確用途。
飼料加工
作為動物飼料的油脂原料，提供能量和脂肪酸（添加量通常為 1%-5%，按飼料配方設計）。
皮革工業(yè)
少數(shù)工藝中作為皮革加脂劑原料，改善皮革柔軟度（添加量需根據(jù)工藝調(diào)整，一般≤3%）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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